Польза кофе

Кофе обладает массой полезных свойств. Этот напиток способствует похудению и предотвращает развитие ряда заболеваний. Кофеин способен положительно отразиться на самочувствии и общем состоянии здоровья. В статье разберёмся, в чём польза кофе.

Полезные свойства кофейных напитков: чем поможет любимый эспрессо

На протяжении многих лет ученые рассказывали о вреде кофейных напитков. Сейчас же стало известно, в чем заключается польза кофе. Оказывается, что при умеренном его употреблении улучшается состояние здоровья и создается преграда для развития ряда заболеваний.

Состав и пищевая ценность

Полезные свойства кофе обусловлены его богатым составом. В кофейных зернах содержится более 2000 веществ. Самым главным из них считается кофеин. Концентрация этого природного алкалоида в 1 л готового напитка достигает 1,5 г. Он оказывает влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной системы, а также психическое состояние людей.

Также в составе зерен есть множество других компонентов. Среди них:

  • тригонеллин. Отвечает за аромат и вкус. В процессе обжаривания бобов он распадается и в результате образуется никотиновая кислота;
  • хлорогеновая кислота. Придает напитку вяжущий, неординарный вкус. Преобразуется в другие органические кислоты, оказывающие положительное воздействие на пищеварительную систему;
  • танины. Фенольные соединения, придающие эспрессо характерную горечь.

Пищевая ценность 100 мл кофе

ВеществоКоличествоПроцент от суточной нормы
белки13,9 г17%
жиры14,4 г22,15%
углеводы4,1 г3,2%
пищевые волокна12,8 г64%

Также в составе напитка есть витамины и минералы:

  • витамин РР;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • кальций;
  • витамины В1 и В2;
  • натрий.

В обжаренных бобах также присутствует витамин Е.

Суточная норма

Польза кофе для здоровья наблюдается только при умеренном его употреблении. Медики утверждают, что в организм в сутки должно поступать не более 200 мг кофеина. Такого количества алкалоида будет достаточно для стимуляции умственной и физической активности. Оптимальной дозировкой при этом считается 70 – 100 мг кофеина в день.

Таблица содержания алкалоида в разных напитках

НапитокОбъем порцииКонцентрация кофеина
эспрессо30 мл50 – 65 мг
американо70 мл50 – 60 мг
капучино140 мл55 – 70 мг
натуральный черный100 мл40 – 60 мг
растворимый100 мл35 – 50 мг

Таким образом, полезно выпивать не более 3-4 чашек в сутки.

Действие кофеина на организм

В ходе проведения ряда исследований была доказана польза кофеина для человеческого организма. Даже в незначительном количестве он оказывает стимулирующее действие. При употреблении напитков, содержащих природный алкалоид, отмечаются следующие эффекты:

  • активизация ЦНС;
  • усиление возбуждающих процессов в коре головного мозга;
  • повышение возбудимости спинного мозга;
  • усиление сердцебиения;
  • расширение сосудов головного мозга, почек, сердца и скелетных мышц;
  • сужение сосудов в области брюшины;
  • снижение склонности тромбоцитов к агрегации;
  • стимуляция желудочной секреции;
  • стимуляция обменных процессов.

Кофеин широко используют в медицине. Алкалоид входит в состав медикаментов, которые применяются при следующих проблемах:

  • патологии, угнетающие ЦНС;
  • отравление ядами и наркотическими веществами;
  • инфекционные заболевания;
  • сердечная недостаточность;
  • спазмы сосудов.

Кроме того, ученые утверждают, что кофеин снижает аппетит.polza-kofe

Чем полезны кофейные напитки

Польза кофе для организма отмечается в том случае, если человек ежедневно выпивает 2 – 3 порции любимого напитка. При этом наблюдается множество положительных изменений.

От каких заболеваний защищает

Ученые доказали, что кофейные напитки способны предотвратить развитие следующих заболеваний:

  1. Нейродегенеративные патологии. Среди них болезнь Паркинсона и Альцгеймера. Под действием алкалоида в клетках происходит блокировка определенных сигнальных путей, запускающих различные процессы. За счет этого создается преграда для передачи сигналов, провоцирующих развитие патологий нервной системы.
  2. Болезни печени. Ученые выявили, что при регулярном употреблении кофе снижается риск цирроза печени на 70%, а рака этого органа на 40%. Речь при этом идет о патологиях, развитие которых провоцирует гепатит. Также уменьшается риск цирроза на фоне употребления алкоголя. Главное, не пить кофейные напитки вместе со спиртным. Иначе алкоголь быстрее проникнет в мозг, а нагрузка на сердце и сосуды существенно повысится. За счет этого возрастет риск возникновения инфаркта.
  3. Мерцательная аритмия. Исследователи выявили, что у кофеманов это сердечное заболевание развивается намного реже, чем у людей, не употребляющих кофе. Правда, при наличии этой патологии, пить кофейные напитки противопоказано.
  4. Сахарный диабет. Под действием кофеина чувствительность поджелудочной железы к попадающей с едой в организм глюкозе повышается. Вследствие этого она становится гораздо более устойчивой к колебаниям уровня сахара в крови. Соответственно, риск развития диабета снижается.
  5. Сердечная недостаточность. При проведении эксперимента ученые доказали, что у людей, выпивающих ежедневно 3 – 4 порции эспрессо на 11% снижается риск развития сердечной недостаточности.
  6. Рак толстой кишки. Если человек ежедневно выпивает 1 – 2 чашки любимого напитка, риск развития онкологического заболевания снижается на 26%, а если больше трех, то до 50%.

Стимуляция мозговой активности

При проникновении в организм кофеина человек становится сконцентрированным и более внимательным. Если же в напиток добавить сахар, этот эффект существенно усиливается. За счет сочетания алкалоида с глюкозой запускаются все участки мозга, которые нужны для полноценной умственной деятельности.

Повышение артериального давления

Для гипотоников чашечка эспрессо станет отличным лекарством. С его помощью удастся нормализовать показатели артериального давления. Правда, при учащенном сердцебиении и тахикардии от него рекомендуется отказаться.

Гипертоникам напиток не противопоказан. При регулярном его употреблении организм приспосабливается и скачки давления не наблюдаются.

Избавление от головной боли

Людям, страдающим от мигрени, сильных головных болей, рекомендуется пить кофе. Безусловно, он не заменит обезболивающие медикаментозные средства, но существенно снизит выраженность неприятных симптомов. Кофеин специально вводят в состав таких препаратов. За счет этого их эффективность повышается на 40%.

Спасение от депрессии и стресса

После того, как человек выпивает чашку ароматного напитка, в его организме начинается активный синтез серотонина и дофамина. Эти вещества способствуют улучшению настроения. Кроме того, кофеин стимулирует деятельность центральной нервной системы. Благодаря этому создается защита от депрессии.

Улучшение памяти

Под действием кофеина улучшается кратковременная память. Именно там изначально задерживается полученная информация. Затем она уже переходит в долговременную. Поэтому устраняются проблемы с запоминанием.

Влияние на сетчатку глаза

В составе кофейных зерен есть мощный антиоксидант – хлорогеновая кислота. В ходе проведения ряда исследований было выявлено, что это вещество препятствует гибели клеток сетчатки. Ее провоцирует кислотная недостаточность и окислительный стресс.

Предотвращение развития кариеса

В индийском институте стоматологии было проведено исследование. Ученые собрали данные о пациентах, которые систематически пили кофе. Во внимание брались такие факторы:

  • частота потребления;
  • марка кофейного продукта;
  • отсутствие или наличие дополнительных ингредиентов;
  • особенности рациона питания;
  • вредные привычки.

Как выяснилось, у людей, выпивающих ежедневно по три чашки черного кофе, проблем с зубами существенно меньше. Если же в напиток добавляется сахар, молоко или другие дополнительные компоненты, его антибактериальные свойства исчезают.

Укрепление ДНК

Если продукты клеточного метаболизма приводят к повреждению ДНК и блокировке ее репликации, возможен разрыв цепочки. Клетки погибают, если ДНК не может восстановиться. Если же восстановление произошло некорректно, определенные участки цепи начинают перестраиваться. Подобные перестановки, как правило, выявляются в раковых клетках.

Исследователи в течение месяца наблюдали за людьми, одна половина из которых пила только воду, а другая – черный кофе. Изначально количество спонтанных разрывов у всех участников эксперимента было одинаковым. Спустя время ученые заметили, что у людей, употреблявших кофейные напитки, они стали наблюдаться реже. У второй группы людей разрывы участились. Разница при этом достигла 27%.

Помогает ли кофе похудеть

На сегодняшний день проблема ожирения считается весьма распространенной. Бороться с избыточным весом поможет кофеин. Он повышает концентрацию свободных кислот в крови и способствует избавлению от балласта.

С помощью кофе профессиональные тренеры повышают жиросжигающий эффект, который оказывают аэробные нагрузки. За счет оксидации жиров за часовую легкую пробежку человек с массой тела 70 кг избавляется от 800 Ккал. Если же до начала тренировки он выпьет чашку эспрессо, эффект усиливается на целых 30%.

Правда, рассчитывать на то, что для похудения достаточно выпивать ежедневно несколько порций кофейного напитка, не стоит. Этот метод оказывается действенным только при регулярных тренировках. Если же физическая активность низкая, в кофе добавляется сахар и молоко, результат будет противоположным. Поэтому в борьбе с избыточной массой тела обязательно нужно правильно организовать рацион питания и составить четкий план тренировок.

Чашечка любимого напитка приблизит к мечте об идеальной фигуре. Это не миф и не рекламный трюк. Польза бобов для поддержания красоты научно доказана. Помимо повышения аэробной активности отмечается выравнивание тугора кожи. Молотые бобы используют для изготовления антицеллюлитных скрабов. Практически в каждом салоне красоты предоставляется услуга кофейного обертывания.

Кофеин способствует активизации клеточного обмена. Жировые отложения за счет этого сжигаются быстрее, а кожный покров становится упругим.

Польза кофейных напитков для мужчин

В университете, расположенном на территории Барселоны, ученые в 2008 году провели исследование. Главное его целью было определение разницы в действии кофейных напитков на женский и мужской организм. Ранее этот вопрос никогда не изучался.

В этом эксперименте принимали участие парни и девушки в возрасте около 22 лет. Они ежедневно употребляли эспрессо. Ученые три раза в сутки производили контроль за их состоянием.

Таким образом выяснилось, что действие кофеина на мужчин гораздо более ярко выражено, чем на женщин. Уже спустя 10 минут после приема кофе юноши испытывали прилив бодрости. Он сохранялся на 2 – 5 часов.

Такой эффект обусловлен способностью алкалоида блокировать аденозин. Этот гормон ответственен за потребность в отдыхе. При его недостаточной концентрации усиливается синтез кортизола и адреналина. За счет этого стимулируется деятельность нервной системы и повышается выносливость.

В Гарвардской школе медиков ученые выявили, что кофеин снижает риск возникновения рака простаты на 60%. Результаты этого и исследования были предоставлены на конференции в США в 2009 году.

Кофе и тестостерон

В производстве сперматозоидов огромную роль играет тестостерон. Этот мужской половой гормон также влияет на:

  • психологическое состояние;
  • настроение;
  • развитие костных тканей;
  • формирование мышечной массы.

Считается, что кофеин снижает синтез тестостерона. Правда, это убеждение верно лишь частично. В результате употребления кофе усиливается выработка кортизола, оказывающего влияние на метаболические процессы. Когда его концентрация повышается, показатели тестостерона снижаются. Подобный эффект наблюдается у мужчин, ежедневно выпивающих более пяти порций эспрессо.

Если кофе употребляется в умеренном количестве, показатели тестостерона повышаются. Благодаря этому спортсменам удается существенно улучшить свои результаты. Помимо этого, отмечаются следующе положительные изменения:

  • улучшение потенции;
  • повышение либидо;
  • рост мышечной массы;
  • улучшение настроения.

Бразильским ученым удалось выяснить, что одна порция кофе в день положительно сказывается на интимной жизни мужчин. Если же дозировка увеличивается, отмечается обратный эффект.

Кофеин и эректильная дисфункция

Учеными США было проведено исследование, в котором участвовало 3700 мужчин различных возрастных категорий. При этом было обнаружено, что у людей, ежедневно пьющих по 2 – 4 чашки кофе половые расстройства встречаются реже на 40%. Такой эффект обусловлен воздействием алкалоида на сосуды. Кофеин способствует расслаблению спиральных артерий, стимулирует кровообращение и эрекцию.

При этом ученые сделали вывод, что кофейные напитки снижают риск эректильной дисфункции даже у мужчин, страдающих от патологий сердца и сосудов. Исключение составляют только люди с сахарным диабетом. За счет высокого уровня сахара в крови поражена оказывается нервная система.

Влияние кофе на женский организм

Отмечается огромная польза кофе для женского организма. Природный алкалоид стимулирует обменные процессы и провоцирует выведение свободных радикалов. За счет этого омолаживается кожа и снижается вес.

При умеренном употреблении кофейных напитков отмечаются следующие положительные изменения:

  • повышение концентрации адреналина. За счет этого стимулируется физическая и умственная деятельность;
  • повышение концентрации внимания. Это немаловажно для студентов и женщин, чья работа связана с умственным трудом;
  • повышение эластичности сосудов. Из организма выводится холестерин и создается преграда к развитию атеросклероза;
  • профилактика начала злокачественных процессов в детородном органе;
  • усиление сердечной активности. Предотвращается гипертония;
  • стимуляция кишечной перистальтики и снижение кислотности желудка;
  • контроль синтеза инсулина;
  • восполнение в организме нехватки питательных веществ;
  • уничтожение патогенных бактерий и вирусов. Напиток оказывает слабое иммуномодулирующее действие.

Кроме того, чашка эспрессо способна устранить менструальные боли.

Немного о пользе кофейных напитках с молоком

Черный кофе стимулирует деятельность нервной системы и головного мозга. При добавлении в состав молока этот эффект становится слабо выраженным. Поэтому такой напиток можно пить даже в вечернее время, не переживая во возможных трудностях с засыпанием.

Если у человека повышенная кислотность, пить чистый эспрессо настоятельно не рекомендуется. Под его воздействием повысится и без того высокий уровень pH. В напиток следует добавить молоко, смягчающее действие кофеина.

При употреблении кофе с молочными продуктами снижается общая температура напитка. За счет этого устраняется риск возникновения термических ожогов пищевода и ряд других негативных изменений со стороны ЖКТ.

Кофейные напитки способны создавать преграду к усвоению определенных микроэлементов. Они приводят к вымыванию кальция из организма. Эспрессо с молоком при этом позволяет восстановить потерю.

Полезен ли растворимый кофе

Технологию изготовления растворимого продукта производители держат под секретом. Поэтому кофеманы зачастую даже не догадываются, что в составе такого напитка около 80% различных добавок и лишь мизерная доля самих кофейных зерен. При этом используются не качественные бобы, а некондиционные плоды.

Натуральным такой продукт назвать сложно. Чтобы придать ему характерный кофейный вкус и аромат, в состав добавляют всевозможные синтетические добавки. Что это за усилители, на упаковке не указывается. Они оказывают огромный вред организму.

Поэтому от употребления растворимого кофе нужно отказаться. Никакой пользы он не принесет. Напротив, негативно отразится на состоянии здоровья.

Кофе полезен, но не для всех

Несмотря на множество полезных свойств кофейных напитков, в определенных случаях от их употребления рекомендуется отказаться. Они противопоказаны в таких случаях:

  • хроническая гипертензия. За счет регулярного повышения артериального давления отмечаются негативные изменения в сосудах;
  • после перенесенного инфаркта;
  • язва желудка. Кофе негативно влияет на этот орган и раздражает его слизистые;
  • гастрит.

Не стоит также забывать о возможных побочных эффектах. При проникновении кофеина в организм, отмечается ярко выраженное возбуждающее действие. Оно наблюдается в течение нескольких часов. Как только концентрация алкалоида снижается, этот эффект устраняется. Резко появляется слабость, чувствуется сонливость.

Кофе – вкусный и полезный напиток. Этот факт подтверждается многочисленными научными исследованиями. Правда, пользу он принесет только при умеренном его употреблении и соблюдении определенных правил. Настоятельно не рекомендуется пить его натощак. Также стоит отказаться от добавления дополнительных добавок и употребления сублимированного продукта. При этом можно быть уверенным, что никакого вреда ароматный эспрессо не принесет. Однако, если злоупотреблять кофейными напитками, то можно на себе прочувствовать все негативные воздействия, о которых можно подробно прочитать в статье: «Вред кофе»

Обсуждение закрыто.